Aprendi essa receita quando estava na faculdade na clinica de atendimento, sempre as alunas faziam pesquisas e cada uma sempre contribuía com alguma novidade para facilitar a vida do paciente.
Pode fazer o leite de arroz de muitas formas, incluindo arroz agulha ou carolino, integral, semi-integral, branco, selvagens ou combinações com os citados. Por este motivo podemos fazer diversas variedades deste leite de arroz.
Quando vai comprar o leite de arroz em mercados mais sofisticados porque dificilmente encontrara em rede de supermercados tradicionais ele custa bem carinho, preço salgado mesmo, sendo ainda mais caro do que os de soja.
Mais agora seus problemas acabaram, vou passar aqui para vocês fazerem no conforto do seu lar. É uma bebida saudável e bem nutritiva, pode ser como pasta também para acrescentar em outras refeições ou base para bolos.
O que é melhor é que pode fazer a seu gosto e por não conter conservantes e nem corantes terá uma bebida com característica única já que poderá fazer suas próprias misturas como já falei.
Algumas pessoas gostam do leite simples, mais outras preferem adicionar sabores como a baunilha, canela, chocolate e o que mais desejar.
O arroz integral, por exemplo, produz um sabor mais semelhante a nozes do que o arroz branco. No arroz integral apenas a casca é removida durante o processar da bebida, e além disso tem mais fibras como já sabemos, vitaminas e minerais do que o velho arroz branco.
Uma dica é adicionar à confecção do leite 1 a 2 colheres de sobremesa de linhaça ou de sésamo. Mais o que é isso Catiana?
As sementes de sésamo são sementes muito pequenas, ovais e achatadas com sabor a noz e suave, quase imperceptivelmente estaladiças. Existem em diferentes cores, dependendo da variedade, incluindo branco, amarelo, preto e vermelho. As sementes de sésamo são muito valorizadas pelo seu elevado conteúdo de óleo de sésamo, um óleo muito resistente ao apodrecimento. «Abre-te Sésamo», a famosa frase das Mil e Uma Noites, reflete a característica distintiva da vagem da semente de sésamo, que abre quando chega à maturidade.
O nome científico das sementes de sésamo é Sesamun indicum.
Tabela de Nutrientes do Sésamo.
36 GRS / 205.90 CALORIAS |
|---|
NUTRIENTES | QUANT. | DDR (%) | DENSIDADE DO NUTRIENTE | CLASS. |
|---|---|---|---|---|
| COBRE | 1.48 mg | 74.0 | 6.5 | muito bom |
| MANGANÉSIO | 0.88 mg | 44.0 | 3.8 | muito bom |
| TRIPTOFANOS | 0.12 g | 37.5 | 3.3 | bom |
| CÁLCIO | 351.00 mg | 35.1 | 3.1 | bom |
| MAGNÉSIO | 126.36 mg | 31.6 | 2.8 | bom |
| FERRO | 5.24 mg | 29.1 | 2.5 | bom |
| FÓSFORO | 226.44 mg | 22.6 | 2.0 | bom |
| ZINCO | 2.80 mg | 18.7 | 1.6 | bom |
| VITAMINA B1 (TIAMINA) | 0.28 mg | 18.7 | 1.6 | bom |
| FIBRAS | 4.24 g | 17.0 | 1.5 | bom |
Lamento, fui impulsiva e quando vi já estava em outro assunto, mais vale a informação, acredito que muitos jamais ouviram falar no sésamo.
Vamos a receita rsrsrsr.
Como estava falando você também pode substituir a metade do arroz que reservar para fazer por outra metade de amêndoas ou outro fruto seco, para obter um delicioso sabor e aumentar a riqueza nutricional. Pode substituir por leite de vaca nas suas receitas de bolos, biscoitos, além disso quem tem problemas como sinusite e renite deve evitar leite e derivados e essa passa a ser uma ótima opção.
Receita:
Use 80 gramas de arroz
Lave muito bem e demolhe cerca de 6 horas. Cozinhar somente com água
Coloque 1.1 litros de água no liquidificador e junte ao arroz. Bata bastante e deixe em um recipiente fechado e não esqueça de vidro de preferencia e muito bem higienizado por 24 horas na geladeira.
Ao fim desse processo de 24 horas você terá sua bebida ou pasta pronta para o consumo.
Coe em pano limpo ou em coador de papel, eu já fiz com o coador e é muito mais trabalho.
Conserve na geladeira cerca de 4 ou 5 dias (esse é o prozo de validade).
Nutrição a seu alcance
Catiana Dorea
CRN5 5068/P
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