Pão de Liquidificador

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 copo americano de óleo
• 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz
• 1 copo iogurte de soja natural (+ – 200gr. Pode ser aquele feito com o fermento probiótico. Se for iogurte com sabor, não sei se não comprometeria o resultado)
• 1 colh. (sopa) de açúçar
• 1 colh. (chá) de sal
• 1 colh. (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bater todos ingredientes no liquidificador (colocando por último o fermento). Untar uma forma de pão com óleo (ou margarina) e polvilhar com farinha de arroz, colocar a massa e passar por cima gema com um fio de óleo. Assar por mais ou menos 45 min. (varia o tempo conforme o tipo de forno), se for elétrico é bem mais rápido.

Observações: Parece um bolo na verdade, mas fica gostosinho. Talvez misturando as farinhas (metade arroz e metade soja), fique melhor. Estou gostando dessa mistura!

Bom o recheio é o que tem em casa, procure algo leve e que não deixe a massa ensopada. 

Beijos e qualquer dúvida é só falar!

Nhoque de Mandioquinha

Esse é um dos pratos que experimentei no Spa Colonial Med. Simplesmente delicioso e muito leve!

DICA: Faça um molho de tomate caseiro bem caprichado, utilizando tomates sem pele e sem semente, azeite de oliva e manjericão fresco. Vai dar um toque especial! Mais se lembre tem ácido úrico elevado esse molho de tomate fica nada bom, nessa hora trocamos o molho para queijo tá.

Receita e foto: Gluten & Lactose Free via Spa Colonial Med..

                                                   PORÇÕES: 08 Porções   -    PREPARAÇÃO: 30 min.

Valor calórico: 262 Kcal.

Ingredientes

·         1 kg mandioquinha

·          Sal a gosto

·          Salsinha a gosto

·         Alho e cebola ralada

·         Manjericão a gosto

·         500 gr amido de milho

Instruções

1.    Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente, depois amasse como se fosse um purê.

2.    Adicione água aos poucos para ir desmanchando a massa.

3.    Polvilhe a bancada com amido de milho, faça tirinhas e rolinhos e corte em pedacinhos.

4.    Na hora de cozinhar a água deve estar fervendo (se não vai desmanchar). Acrescente o nhoque sem mexer.

5.    O nhoque vai subir em aproximadamente 5 minutos. Retire com uma espumadeira. Faça um molho de tomate e sirva. Finalize com a salsinha picada e o manjericão. Diabético cuidado com esta receita tá, vamos verificar o quando esta de glicemia para poder degustar esta beleza de iguaria.

• COZINHA: Italiana    TIPO DE PRATO: Massas  NÍVEL: Médio