Nhoque de Mandioquinha

Esse é um dos pratos que experimentei no Spa Colonial Med. Simplesmente delicioso e muito leve!

DICA: Faça um molho de tomate caseiro bem caprichado, utilizando tomates sem pele e sem semente, azeite de oliva e manjericão fresco. Vai dar um toque especial! Mais se lembre tem ácido úrico elevado esse molho de tomate fica nada bom, nessa hora trocamos o molho para queijo tá.

Receita e foto: Gluten & Lactose Free via Spa Colonial Med..

                                                   PORÇÕES: 08 Porções   -    PREPARAÇÃO: 30 min.

Valor calórico: 262 Kcal.

Ingredientes

·         1 kg mandioquinha

·          Sal a gosto

·          Salsinha a gosto

·         Alho e cebola ralada

·         Manjericão a gosto

·         500 gr amido de milho

Instruções

1.    Cozinhe a mandioquinha em uma panela com água fervente, depois amasse como se fosse um purê.

2.    Adicione água aos poucos para ir desmanchando a massa.

3.    Polvilhe a bancada com amido de milho, faça tirinhas e rolinhos e corte em pedacinhos.

4.    Na hora de cozinhar a água deve estar fervendo (se não vai desmanchar). Acrescente o nhoque sem mexer.

5.    O nhoque vai subir em aproximadamente 5 minutos. Retire com uma espumadeira. Faça um molho de tomate e sirva. Finalize com a salsinha picada e o manjericão. Diabético cuidado com esta receita tá, vamos verificar o quando esta de glicemia para poder degustar esta beleza de iguaria.

• COZINHA: Italiana    TIPO DE PRATO: Massas  NÍVEL: Médio