Berinjela com sardinha

Ingredientes

2 berinjelas descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento

2 colheres (sopa) de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 xícara de molho de tomate

A mesma medida de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de catchup

1 pitada de pimenta do reino

1 lata de sardinhas em conserva

1 cebola grande cortadas em rodelas

1 colher (chá) de orégano

2 xícaras de queijo ricota amassado

Modo de preparo

Refogue o alho, junte o molho de tomate, o caldo de galinha.

Acrescente o catchup e a pimenta.

Deixe ferver por uns 3 minutos e reserve.

Amasse a sardinha juntamente sem o óleo, misture a cebola e o orégano e reserve.

Faça camadas nesta ordem até terminar todos os ingredientes.

Molho, berinjela, sardinha temperada, queijo, molho, a última é de molho com o restante do queijo.

Coloquem no forno mínimo por uns 40 minutos, apague e deixe tampada até amornar.

Sirva com arroz branco ou então em forma de petisco com pão italiano, ou mesmo com um sanduíche com pão francês crocante.

Se preferir utilize pão sem glúten, o arroz pode ser integral. Coloquei cheiro verde, acrescentei acelga picada certa vez e milho ficou muito gostoso mesmo!